Parcours Gourmand

Démonstrations culinaires


Sous le dôme de la Satosphère, des chefs montréalais cuisinent un plat de leur cru, expliquent leur démarche et font bien sûr goûter le résultat! La programmation variera à chaque service du Parcours Gourmand.

ANIMÉ PAR :

Sandwich au griot

Samedi 15 septembre 2018
13h00 à 13h45
Paul Harry Toussaint
Paul Harry Toussaint
Chef
Agrikol

La cuisine locale 12 mois par année

Samedi 15 septembre 2018
14h00 à 14h45
Dôme Satosphère
John Winter-Russell
John Winter-Russell
Chef
Candide

Le Mousso cuisine: Philosophy and Techniques

Samedi 15 septembre 2018
15h00 à 15h45
Dôme Satosphère
Antonin Mousseau-Rivard
Antonin Mousseau-Rivard
Chef
Le Mousso

Tacos al pastor

Samedi 15 septembre 2018
19h30 à 20h15
Dôme Satosphère
Samuel Fortier-Auclair
Samuel Fortier-Auclair
Chef
Pas d’cochon dans mon salon/Les Fillettes

Caviar et truffe

Samedi 15 septembre 2018
20h30 à 21h15
Dôme Satosphère
Stéphanie Audet
Stéphanie Audet
Chef
LOV

Art comestible

Samedi 15 septembre 2018
21h30 à 22h15
Kimberly Lallouz
Kimberly Lallouz
Chef
Miss Prêt à Manger

Atelier suprise

Dimanche 16 septembre 2018
13h00 à 13h45
Dôme Satosphère
Sébastien Harrison-Cloutier
Sébastien Harrison-Cloutier
Chef
Grumman'78

Soufflant, le sucre soufflé!

Dimanche 16 septembre 2018
14h00 à 14h45
Dôme Satosphère
Benjamin Oddo
Benjamin Oddo
Chef pâtissier
L’Atelier de Joel Robuchon Montréal

Le processus de création au Petit Mousso

Dimanche 16 septembre 2018
15h00 à 15h45
Dôme Satosphère
Benjamin Mauroy-Langlais
Benjamin Mauroy-Langlais
Chef
Le Petit Mousso